La classe II A ha partecipato ad un laboratorio sul cibo: un percorso per scoprire le sostanze che ci aiutano a conservare i nostri alimenti in sicurezza, a esaltarne i profumi o a trasformarne le consistenze.
Partendo da una tipica merenda di metà mattina si sono esplorate le diverse molecole che la compongono: principi nutritivi, aromi e fragranze, e altri ingredienti con specifiche proprietà tecnologiche.
Attraverso le loro percezioni, gli alunni hanno indagato gli effetti di aromi e fragranze sull’olfatto e messo a confronto le proprie sensazioni.
Infine, vestendo i panni di chi fa ricerca, tra ingredienti e reazioni, i ragazzi si sono messi alla prova per inventare nuovi odori e insolite miscele.
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