{"id":7676,"date":"2019-03-15T09:38:56","date_gmt":"2019-03-15T08:38:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.icscopernico.it\/?p=7676"},"modified":"2019-03-15T09:38:56","modified_gmt":"2019-03-15T08:38:56","slug":"consumo-del-pasto-domestico-nelle-scuole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/consumo-del-pasto-domestico-nelle-scuole\/","title":{"rendered":"Consumo del pasto domestico nelle scuole"},"content":{"rendered":"<p>Gentilissimi,<\/p>\n<p>desidero riproporre la circolare n. 66 del 15 novembre 2016, ricordandone la validit\u00e0 e invitando genitori e docenti a garantirne l\u2019applicazione.<\/p>\n<p><em>A partire da oggi i bambini che consumano il panino portato da casa mangeranno insieme ai compagni di classe negli spazi previsti, poich\u00e9 da parte del MIUR \u00e8 pervenuto adeguato chiarimento in merito, come si evince dalla circolare n. 0020280 del 02\/11\/2016.<\/em><\/p>\n<p><em>In essa \u00e8 altres\u00ec precisato il diritto alla fruizione del pasto domestico nel rispetto delle linee guida predisposte dagli istituti scolastici.<\/em><\/p>\n<p><em>Si invitano i genitori che intendessero sostituire il panino con altri alimenti ad attenersi alle indicazioni sotto riportate che sono state selezionate tenendo conto prioritariamente della sicurezza igienica legata alle modalit\u00e0 di utilizzo (impossibilit\u00e0 nel garantire la catena del freddo, stoccaggio per pi\u00f9 di due\/tre ore in condizioni di temperatura ambiente superiore a +25\u00b0C)\u00a0 e il pi\u00f9 possibile delle loro caratteristiche nutrizionali.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00c8 evidente che sarebbe preferibile scegliere alimenti freschi, ma non potendone garantire la corretta conservazione, si sono preferiti alimenti pi\u00f9 stabili per non mettere a rischio la salubrit\u00e0 del prodotto stesso e la sicurezza alimentare.<\/em><\/p>\n<p><em>Il pasto portato da casa pu\u00f2 essere costituito da:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>salumi (bresaola, prosciutto crudo, speck, prosciutto cotto)<\/em><\/li>\n<li><em>formaggi solo stagionati (fontina, asiago, branzi, emmenthal, ecc)<\/em><\/li>\n<li><em>tonno\/sgombro\/salmone, sgocciolati e portati in contenitori ermetici;<\/em><\/li>\n<li><em>uovo sodo gi\u00e0 sgusciato<\/em><\/li>\n<li><em>legumi cotti gi\u00e0 conditi posti in un contenitore: ceci, fagioli, lenticchie, piselli, fave<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>N.B Porre attenzione nell\u2019<strong>alternare<\/strong>\u00a0nella settimana tutti gli alimenti indicati<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>Pane comune (preferibilmente a ridotto contenuto di sale) o integrale che pu\u00f2 essere utilizzato anche per predisporre un panino imbottito con gli alimenti precedentemente descritti. Alla farcitura pu\u00f2 essere aggiunta qualche foglia di insalata, fetta di pomodoro, verdura grigliata.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Non \u00e8 consentita l\u2019aggiunta di salse<\/em><\/strong><em>\u00a0(maionese, salsa rosa, salsa tonnata, ecc.)<\/em><\/p>\n<p><em>In alternativa al pane e formaggio possono essere proposti prodotti da forno: trancio di pizza o Focaccia Verdure crude gi\u00e0 lavate: ad es. carote, finocchi, sedano, insalata, pomodoro o verdure cotte. La verdura pu\u00f2 essere proposta anche come insalatona con aggiunta di pasta o riso freddi con tonno, formaggio o legume<\/em><\/p>\n<p><em>Frutta: fresca di stagione o mousse confezionata.<\/em><\/p>\n<p><em>Bevanda: solo acqua in bottiglietta in alternativa all\u2019acqua corrente.<br \/>\n<strong>Non sono ammesse bibite gasate.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Per motivi di sicurezza, non sono ammessi coltelli di alcun tipo, scatolame in latta, contenitori di vetro. Sono ammesse esclusivamente posate, piatti e bicchieri in plastica.<\/em><\/p>\n<p><em>Si raccomanda di prendere in considerazione alimenti che prevedano un minimo ingombro.\u00a0<br \/>\nSi ricorda che gli alimenti non possono essere conservati in frigorifero, n\u00e9 riscaldati<\/em><\/p>\n<p><em>Attenzione! Si ricorda ai genitori che questa tipologia di pranzo potrebbe non essere nutrizionalmente corretta sia per quantit\u00e0 che per qualit\u00e0. \u00c8 importante proporre nell\u2019alimentazione a casa pasti e spuntini che prevedano alimenti non presenti nel pasto consumato a scuola (pesce, carne, formaggi freschi, cereali diversi).<\/em><\/p>\n<p>Il dirigente scolastico<br \/>\nAlberto Ardizzone<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Riproposizione della circolare n. 66 del 15 novembre 2016, ricordandone la validit\u00e0 e con l\u2019invito a genitori e docenti di garantirne l\u2019applicazione.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7676"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7676\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.icscopernico.edu.it\/old\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}